sobota, 9 grudnia 2017

Żurawina w cukrze do dekoracji

Oszronione żurawiny to elegancka zimowa i świąteczna dekoracja ciast i deserów. Jej przygotowanie wymaga czasu, ale nie jest trudne. Pięknie prezentuje się na sernikach, ciastach oblanych lukrem królewskim, czy białą czekoladą.


Składniki:
1 szklanka żurawiny (umytej i przebranej)
1 szklanka wody
1 szklanka cukru
1/2 szklanki cukru do obtaczania

Przygotowanie:

  • Wodę i cukier zagotować w rondelku, gotować na wolnym ogniu ok. 2 minuty, po czym wystudzić. 
  • Żurawinę przełożyć do syropu, który powstał z połączenia wody i cukru. Odstawić na całą noc. 
  • Odcedzić żurawinę i lekko ją osuszyć. 
  • W moździerzu (lub blenderze) rozdrobnić cukier - powstanie coś w rodzaju połączenia klasycznego cukru z cukrem pudrem. 
  • Obtaczać żurawinę partiami w cukrze i odstawić do wyschnięcia na papier do pieczenia. 
  • Podobnie możemy potraktować gałązki rozmarynu lub curry, które będą imitacją igliwia na naszych ciastach i deserach. 
  • Żurawinę w cukrze można przechowywać 3-4 dni w papierowych torebkach poza lodówką. 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz