Rozgrzewająca tarta ze śliwkami

Oto pomysł na coraz dłuższe i chłodniejsze wieczory – śliwki z cynamonem pod orzechową kołderką w otoczeniu niezwykle kruchego ciasta. Mniam!

Składniki

Ciasto (porcja na 2-3 tarty)

Ciasto można podzielić na porcje i zamrozić, nie będzie trzeba zagniatać następnym razemJ

¼ kg mąki pszennej

¼ kg mąki krupczatki

½ szklanki cukru pudru

1 kostka masła roślinnego

3 żółtka

¼ szklanki śmietany 18%

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie

ok. 12 śliwek

3 łyżki brązowego cukru

płaska łyżeczka cynamonu

Kruszonka

garść orzechów włoskich

garść płatków migdałowych

2 łyżki mąki

2 łyżki cukru brązowego

¼ kostki masła

pół łyżeczki cynamonu

Przygotowanie

Ciasto zagnieść – zacząć od wymieszania mąki z cukrem, proszkiem do pieczenia i masłem, aby uzyskać konsystencję mokrego piasku. Dodać resztę składników  i zagnieść elastyczne ciasto. Wstawić do lodówki na 20 minut.  W tym czasie pokroić na ćwiartki śliwki, posypać cukrem i cynamonem. Odstawić na 10 minut. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i wylepić formę do tarty. Ciasto powinno być cieniutko rozwałkowane – ok. 3 mm. Podpiec ciasto przez 10 minut w temperaturze 150 stopni.

Przygotować kruszonkę: orzechy posiekać, niezbyt drobno, dodać mąkę, migdały, cukier, cynamon i masło. Zagnieść kruszonkę. Na spód do tarty wyłożyć śliwki, posypać kruszonką. Piec 20 minut w temperaturze 175 stopni, aż kruszonka się lekko zrumieni.