poniedziałek, 26 września 2011

Chicken Palak na skróty

Moja wersja tego hinduskiego dania jest szybka i niezbyt skomplikowana. Pewnie Hindusi by mnie prześwięcili za ten przepis, ale cóż. Jak nie ma czasu się bawić w samodzielne przyrządzanie pasty curry, to trzeba sobie radzić inaczej, czyli tak:


 



Składniki
1 podwójna pierś kurczaka
1/3 kostki masła
pół paczki mrożonego szpinaku w liściach
ząbek czosnku
łyżka stołowa przyprawy curry
pół szklanki jogurtu albo śmietanki 18%
szczypta chilli – lub ile kto lubi
sól

Przygotowanie

Masło należy rozpuścić na patelni i zebrać z wierzchu białą piankę. W ten sposób powstaje nam sklarowane masło (odpowiednik hinduskiego ghee). Kurczaka pokroić w sporą kostkę, posypać curry i smażyć na maśle – dzięki niemu mięso będzie niezwykle delikatne. W osobnym garnku obgotować szpinak, odcedzić i wrzucić na patelnię z kurczakiem. Dodać przeciśnięty ząbek czosnku, chilli i sól do smaku. Smażyć wszystko jeszcze przez chwilkę. Zdjąć ognia i dodać jogurt lub śmietankę. Dobrze wymieszać. Podawać z ryżem  - najlepiej basmati.


1 komentarz:

  1. Danie wygląda pysznie!
    Nie wiem,co na to Hindusi,ale ja bym użyła świeży szpinak.
    Pozdrowienia!

    OdpowiedzUsuń