środa, 26 września 2012

Kurczak w sosie sojowo-miodowym z warzywami

To moja wariacja na temat kurczaka po chińsku, albo czegoś w tym rodzaju. Założenie było proste: dużo warzyw, mało tłuszczu, wszystko w orientalnym sosie. Smacznie i naturalnie bez fixow i gotowych rozwiązań - żeby nawet mój mały, półtoraroczny buntownik mógł spróbować;)




Składniki
podwójna pierś kurczaka
2 średnie marchewki
czerwona papryka
mała cukinia
zielona fasolka (najlepsza ta cienka)
średnia cabula
3 cm kawałek imbiru
4 łyżki sosu sojowego
1 łyżka miodu
pieprz
łyżka oleju roślinnego
łyżeczka mąki ziemniaczanej
1/3 szklanki wody
kolendra

Przygotowanie
Cebulę pokroić w piórka, pozostałe warzywa w słupki. Fasolkę obgotować przez 5 minut w lekko osolonej wodzie. Kurczaka pokroić w paski, podsmażyć na oleju, dodać warzywa - także fasolkę, smażyć razem 5 minut. Sos sojowy, miód i imbir wymieszać ze szczyptą pieprzu. Tak przygotowany sos wlać na patelnię, wszystko pogotować razem na patelni przez 5-10 minut, aby warzywa nieco zmiękły, ale nadal były chrupiące. Zdjąć z patelni kurczaka i warzywa, tak aby został na patelni sam sos. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z wodą. Dodać do sosu, który powinien zgęstnieć i stać się lśniący i szklisty. Wrzucić z powrotem na patelnię warzywa z kurczakiem i wszystko razem wymieszać. Posypać dużą ilością natki kolendry. 

2 komentarze:

  1. Skądś znam tą miseczkę:) Lubię takie dania z serii szybko i smacznie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Lubie takie szybkie, orientalne dania. Mozna bez fixow? Pewnie, ze mozna!

    OdpowiedzUsuń