środa, 5 października 2011

Crepes Suzette

W ramach opróżniania barku postanowiłam zrobić naleśniki Suzette. Zamiast likieru pomarańczowego użyłam dwóch innych - limoncelli i likieru z kumkwatu. Odpuściłam sobie także smażenie na smalcu. Efekt był świetny - cytrusowy aromat i delikatnie pomarańczowy smak.





Składniki
3/4 szklanki mąki
3 jajka
szklanka mleka
łyżka soku pomarańczowego
2 łyżki masła
pół kieliszka likieru pomarańczowego

sos
1/4 kostki masła
3 łyżki cukru pudru
kieliszek likieru pomarańczowego

Przygotowanie naleśników
Z mąki, jajek, mleka, soku i likieru zrobić ciasto. Rozpuścić masło i lekko ostudzone dodać do ciasta. Smażyć naleśniki na teflonowej patelni bez dodawania tłuszczu (masło jest już w środku).

Przygotowanie sosu
Na patelni rozpuścić masło, dodać cukier puder i likier, podgrzewać, aż zrobi się klarowny sos.

Każdy naleśnik posmarowac sosem i złożyć na cztery. Na reszcie sosu, który pozostał na patelni podsmażyć złożone naleśniki. Przed podaniem można je podpalić. Wystarczy nalać do chochli kieliszek brandy i podpalić ostrożnie. Płąnącym alkoholem polać naleśniki.

2 komentarze:

  1. kiedy chcę opróżnić barek, to zwykle zapraszam znajomych ;)
    intryguje mnie likier z kumkwatu, rozejrzę się w sklepie.

    OdpowiedzUsuń
  2. tak byłoby najprościej, ale jako mama karmiąca muszę szukać alternatywy;) likier mam z Grecji, u nas go nie widziałam:(

    OdpowiedzUsuń