środa, 28 września 2011

Tarta z pomidorami

To danie polecam na dni takie jak dziś. Smak słodkich pomidorów na cieście francuskim przypomni słoneczne, letnie dni. To działa! ;)



Składniki
4-5 pomidorów
6 suszonych pomidorów w oliwie
5 małych cebulek (nie muszą być szalotki, zwykłe niewyrośnięte cebulki świetnie się sprawdzają)
kulka mozarelli
1 łyżka octu balsamicznego
łyżeczka brązowego cukru
sól, pieprz,
świeży rozmaryn
bazylia (świeża lub suszona)
gotowe ciasto francuskie

Przygotowanie

Ciastem francuskim wylepić formę do tarty, ponakłuwać widelcem i podpiec przez 15-20 minut w temp. 150 stopni. Nie powinna się za bardzo przyrumienić.

Cebulki obrać ze skorupek, pokroić w ćwiartki. Pomidory sparzyć i zdjąć skórkę, pokroić w plastry. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy ze słoiczka z suszonymi pomidorami, zeszklić na niej cebulki. Wlać ocet balsamiczny, wsypać cukier i posiekany rozmaryn. Zamieszać. Trzymac na patelni, aż cebulki się ładnie skarmelizują. Dodać pokrojone w paseczki suszone pomidory i plastry świeżych pomidorów, przyprawić solą, pieprzem i bazylią. Delikatnie zamieszać, żeby plastry pomidorków sie nie rozpadły. Wszystko razem powinno się podgrzać na patelni przez ok 3 minuty. Gotowe warzywa ułożyć na spodzie do tarty. Na wierzch położyć porwaną na kawałeczki mozarellę. Zapiekać przez ok. 7 minut w temperaturze 200 stopni, aż mozarella się roztopi.

Przygotowanie

4 komentarze:

  1. bardzo przyjemna tarta. jestem fanką wszystkiego, co na kruchym cieście, więc niedługo ją wypróbuję.

    OdpowiedzUsuń
  2. To lubię!;) Pyszne połączenie:)

    OdpowiedzUsuń