wtorek, 31 stycznia 2012

Kurczak w porach

To przepis z repertuaru Jamiego Olivera. Zrobiłam go już jakiś czas temu, ale jakoś mi umknął i nie zamieściłam go na blogu. Nadrabiam zatem to niedopatrzenie, bo naprawdę warto.

Potrawę robi się błyskawicznie!



Składniki:
4 pojedyncze piersi kurczaka
musztarda miodowa
1 duży por
szklanka białego wina
75 ml kwaśnej śmietanki
oliwa do smażenia
sól, pieprz

Przygotowanie
Kurczaka posolić, popieprzyć, natrzeć musztardą i oliwą. Zostawić na 10 minut. Podsmażyć kurczaka na niewielkiej ilości oliwy - najlepiej na patelni grillowej, aż będzie złotobrązowy. Na drugiej patelni rozgrzać oliwę, zeszklić posiekanego w półplasterki pora. Zalać białym winem, dodać łyżeczkę musztardy. Położyć na tym kurczaka - nie powinien być przykryty sosem w całości. Przykryć folią aluminiową i dusić przez 10-12 minut. Zdjąż folię i dodać śmietankę (warto ją wcześniej zahartować). Doprawić solą i pieprzem do smaku. Pogotować jeszcze 5-7 minut.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz