piątek, 17 kwietnia 2015

Tortille z pikantnym kurczakiem i chrupiącymi warzywami

Wiosenne spacery, wyprawy do parku, czy za miasto nie mogą się obyć bez pysznej i zdrowej przekąski. Oczywiście, można zawsze po drodze coś kupić, ale czy nie przyjemniej samemu przygotować wałówkę? W przygotowanie "małego Conieco" na wynos możemy zaangażować całe towarzystwo. Będzie to fajny wstęp do wspólnego wyjścia, taki spacerowy biforek;)

Moje przekąski przygotowałam z gotowych orkiszowo-owsianych wrapów, pikantnych piersi kurczaka i pysznych chrupiących warzyw. Świetnie smakują zaraz po przyrządzeniu, kiedy kurczak jest jeszcze ciepły, ale sprawdzą się także jako danie na wynos.





Składniki:
4 wrapy orkiszowo owsiane (lub z ziarnami)
pierś kurczaka
sałata rzymska
papryka czerwona
awokado (plus sok z cytryny do skropienia)
szczypiorek
ogórek
oliwa do smażenia
Na marynatę do kurczaka:
1 łyżka miodu
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka soku z cytryny
skórka otarta z połowy cytryny
1 ząbek czosnku - przeciśnięty przez praskę
łyżeczka pasty z ostrej papryki (można zamiast tego użyć posiekanej chilli)
Przygotowanie:
Składniki marynaty wymieszać w misce, włożyć do niej pokrojonego w długie paski kurczaka. Marynować minimum 15 minut. W tym czasie możemy umyć i pokroić w paski warzywa. Awokado trzeba skropić sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało. Szczypiorku nie kroimy, ładnie wygląda gdy włożymy go do tortilli w całości.
Kurczaka smażymy na złoty kolor na niewielkiej ilości oliwy, pod koniec smażenia możemy dodać 2 łyżki marynaty na patelnię, dzięki temu kurczak będzie z wierzchu lśniący i apetyczny.
Na wrapie układamy sałatę, ogórka, awokado, paprykę i szczypior, na to kładziemy kurczaka - po 2-3 paski na każdą porcję. Zawijamy ciasno w rulon, jak naleśniki.
Jeśli chcemy zabrać je na wynos - owijamy papierem śniadaniowym i przewiązujemy sznureczkiem. Możemy je przekroić na pół, wtedy powstanie 8 mniejszych porcji, w których pięknie zaprezentuje się zawartość naszych tortilli. 


2 komentarze:

  1. pyszna wiosennie zielona propozycja :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pięknie wyglądają a i pyszne są na pewno.

    OdpowiedzUsuń