wtorek, 18 lutego 2014

Tortille z kurczakiem w sosie miodowo-musztardowym

Oto pomysł na imprezę albo na drugie śniadanie do pracy. Tortille nadziane kurczakiem i warzywami w słodko-ostrym sosie z miodu i musztardy. Można je zjeść tuż po przygotowaniu, kiedy kurczak jest jeszcze ciepły albo na zimno. Obie wersje smakują równie dobrze.



Składniki:
8 tortilli
pierś kurczaka (na marynatę: łyżeczka musztardy, łyżeczka miodu, olej rzepakowy, sól, pieprz)
papryka
ogórek
sałata lodowa
opcjonalnie pomidor, czerwona cebula - w zależności od upodobań
na sos:
2 łyżki musztardy (ja użyłam delikatesowej Kamis)
1 łyżka miodu
2 łyżki majonezu

Przygotowanie:
Zaczynami od sosu. Miód trzeba trochę podgrzać, żeby zrobił się płynny - łatwiej go będzie wymieszać z musztardą. Kiedy miód i musztarda połączą się w gładką emulsję, można dodać majonez i ponownie wymieszać. Wstawić do lodówki, aby nieco zgęstniał.

Z musztardy, miodu i oleju zrobić marynatę. Doprawić solą i pieprzem. Kurczaka pokroić w długie cienkie paski i marynować przez przynajmniej 1 godzinę. Usmażyć (najlepiej na patelni grillowej). Na tortillach ułożyć warzywa pokrojone w paski. Polać sosem musztardowo - miodowym. Założyć boczki i zwinąć każdą tortillę w rulon. Efektownie wygląda, kiedy przekroimy je ukośnie na pół, tak aby było widać co jest w środku. Żeby tortille się nie rozwijały, można je spiąć dekoracyjną wykałaczką, albo związać.

1 komentarz: