niedziela, 7 maja 2017

Tagliatelle Festaiola w sosie śmietanowym z borowikami, szpinakiem i boczkiem

Jestem dumna z tego dania! Serio. Jest genialne! To prawdziwa bomba smaków i aromatów. Połączenie leśnych grzybów, młodego szpinaku i chrupiącego boczku ze sprężystym, jajecznym makaronem i kremowym sosem śmietanowym. Grzyby i szpinak podsmażyłam z czosnkiem i zalałam gęstą śmietaną, zaś boczek podsmażyłam na złoto na osobnej patelni i wymieszałam z makaronem tuż przed podaniem. Dzięki temu pozostał apetycznie chrupiący. Całość podałam z wiórkami parmezanu. Mmmm... mówię Wam, to danie to prawdziwe niebo w gębie!







Składniki:
250 g borowików mrożonych lub 2-3 garście borowików świeżych
120 g młodego szpinaku
6-8 plasterków wędzonego boczku
200 g śmietany 18%
1 łyżeczka masła
1 łyżka oleju roślinnego 
1-2 ząbki czosnku
sól
pieprz grubo mielony
parmezan 

Przygotowanie:

  • Grzyby pokroić na mniejsze kawałki, smażyć na oleju przez 5-7 minut, dosolić. 
  • Na patelnię dodać masło, kiedy się roztopi, dodać szpinak i starty na drobnych oczkach czosnek. Smażyć krótko, aż szpinak zmięknie. Zmniejszyć ogień. 
  • Dodać śmietanę wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Doprawić do smaku solą i sporą ilością pieprzu.
  • Boczek podsmażyć na patelni z odrobiną oleju, aż będzie złoty i chrupiący. Porwać go na kawałeczki. 
  • Makaron gotować w osolonym wrzątku przez 5 minut, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić. 
  • Makaron przerzucić na patelnię z sosem. Dodać chrupiące kawałki boczku. Wymieszać. 
  • Podawać z wiórkami parmezanu.


Partnerem wpisu jest marka Agnesi

2 komentarze: