Choinki z piernika

Choinki z piernikowego ciasta z lukrem królewskim to nie tylko przepiękna dekoracja stołu i wielki przysmak, ale także idealny pomysł na prezent dla bliskiej osoby, czy choćby dla koleżanki z pracy. Robi się je bardzo prosto, a efekt jest zachwycający. W pracę można zaangażować dzieci, ale wtedy zapewne choinki będą zdecydowanie bardziej kolorowe ;)

Składniki:
1/2 kg mąki pszennej
2/3 kostki masła
25 dkg miodu
2 łyżki mieszanki korzennej do piernika
4 łyżki cukru
2 żółtka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Na lukier:
250-400 g cukru pudru
1 białko
łyżka soku z cytryny

Dodatkowo:
6 foremek w kształcie gwiazdek, każda w innym rozmiarze.

Przygotowanie:
Masło trzeba rozpuścić z miodem i przyprawą korzenną i odstawić do wystygnięcia. Żółtka ucieramy z cukrem. Następnie powoli, cały czas miksując, dodajemy rozpuszczony miód z masłem i przyprawami. Na koniec dodajemy partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Po chwili ciasto będzie tak gęste, że mikser będzie miał trudności z dalszym ucieraniem, wtedy trzeba się przerzucić na pracę ręczną. Zagniatamy ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Zawijamy w folię i odstawiamy do lodówki na 2 godziny, aby odpoczęło  lodówce. Następnie wałkujemy na grubość ok 3-4 mm i wycinamy kształty gwiazdek. Na każdą choinkę będzie potrzebnych 12 piernikowych gwiazdek. Po dwie z każdego rozmiaru. Największą kładziemy na sam dół. Smarujemy obficie lukrem i doklejamy na wierzch kolejną gwiazdę tej samej wielkości, tak, aby jej ramiona znalazły się między ramionami poprzedniej. Dokładnie tak samo postępujemy z pozostałymi gwiazdkami. Na wierzchu ustawiamy ostatnią gwiazdkę "na stojąco". Dodatkowo można choinkę udekorować też cukrem pudrem lub srebrnymi koralikami cukrowymi. Zapakowane w celofan z kokardą choinki będą pięknym prezentem, a przy okazji będą miały szansę "zmięknąć".