piątek, 28 października 2016

Leczo z cukinią i kiełbasą myśliwską

To zdecydowanie jedno z moich ulubionych dań! Pikantne, aromatyczne leczo to dla mnie symbol drugiej połowy lata, kiedy to pomidory i cukinie są najsmaczniejsze i aż chce się jeść same warzywa. Jesienią i zimą, zamiast świeżych pomidorów warto użyć pomidorowych przetworów - przecierów, albo dobrej jakości pomidorów w puszce. W chłodniejsze dni leczo doskonale Was rozgrzeje, doda energii i poprawi nastrój (to chyba z powodu ostrej papryczki, która pobudza endorfiny;)  Spróbujcie mojej wersji tego dania i sami się przekonajcie!


Składniki:
1 spora cukinia
2 cebule czerwone
1 papryka żółta
1 papryka czerwona
ostra papryczka (ilość w zależności od upodobań)
sól, pieprz
1/4 łyżeczki suszonego oregano
1/4 łyżeczki suszonego tymianku
1 łyżka oliwy z oliwek
2-3 kiełbaski myśliwskie

Przygotowanie:
Cebulę pokroić na pół, a następnie w plasterki. Cukinię przekroić wzdłuż na ćwiartki i każdą z nich pokroić w plastry o grubości ok.1 cm. Paprykę i ostrą papryczkę pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w paseczki o szerokości ok. 1 cm. Na oliwie z oliwek zeszklić cebulę, dodać paprykę i cukinię, smażyć wszystko razem przez 7-8 minut mieszając od czasu do czasu. Zalać warzywa pomidorami z puszki, dodać przyprawy i dusić wszystko razem przez 15 minut. Na osobnej patelni podsmażyć pokrojone w plastry kiełbaski, dodać do leczo i dusić wszystko razem jeszcze przez 5 minut. Podawać z pieczywem, ryżem, albo kaszką kus-kus.


Partnerem wpisu jest marka Mutti.





2 komentarze:

  1. pyszna wersja leczo :) bardzo lubię włąsnie leczo z kiełbasą intensywna w smaku :)

    OdpowiedzUsuń