poniedziałek, 30 maja 2016

Młoda kapusta z koperkiem

Młoda kapusta z marchewką i koperkiem to danie, które kojarzy mi się z rodzinnym domem. Kiedy wybieramy się o tej porze roku do moich rodziców i mama pyta co przygotować - odpowiedzią jest zawsze młoda kapusta. Do tego klasyka - młode ziemniaczki, kotlet z kurczaka - mocno rozbity, cieniutki, z chrupiącą panierką - u rodziców nie liczę kalorii!



Składniki:
Główka młodej kapusty
2 duże marchewki
1 duża lub 2 małe cebule
1/2 dużego pęczka koperku
1 łyżka masła
1 płaska łyżka soli
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soku z cytryny lub kwasek cytrynowy (kilka ziarenek)

Przygotowanie:
Kapustę pokroić w paseczki (ok. 1 cm na 4 cm). Włożyć do garnka i zalać wrzątkiem. Odcedzić. Zalać 1 szklanką zimnej wody. Dodać startą na grubych oczkach marchewkę, posiekaną w kostkę cebulę, sól, masło. Gotować pod przykryciem ok. 30 minut. Dodać posiekany koperek i zagotować ponownie. Dodać cukier i sok z cytryny, wymieszać. Jeśli potrzeba dodać soli, cukru lub kwasku żeby zrównoważyć smaki.



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz