środa, 28 stycznia 2015

Muszle makaronowe zapiekane z kurczakiem i papryką

To danie wymaga trochę pracy, ale warto poświęcić pół godzinki na przygotowanie (kolejne pół godziny zajmie pieczenie). Jest pyszne, zawiera minimalną ilość tłuszczu, chude mięso z piersi kurczaka i aromatyczne warzywa. Duże makaronowe muszle nadziałam mieszanką mielonego mięsa, papryki, selera naciowego, zanurzyłam w pomidorowym sosie i posypałam kawałkami mozarelli. Wyszło pysznie. Musicie spróbować!

 

 
Składniki:
250 g makaronowych muszli - ok 30 szt. (można użyć także canelloni)
pierś kurczaka (nieduża) - zmielona
jajko
łyżeczka oliwy z oliwek
ząbek czosnku
pół papryki czerwonej
pół papryki pomarańczowej
papryczka chili do smaku
gałązka selera naciowego
łyżka posiekanej natki pietruszki
pół kulki mozarelli
 
na sos:
2-3 szklanki passaty pomidorowej
gałązka selera naciowego
ząbek czosnku
łyżeczka oliwy z oliwek
sól
łyżeczka oregano
 
Przygotowanie:
Muszle makaronowe gotować 7 minut w osolonej wodzie. Powinny lekko zmięknąć, łatwiej je będzie nadziać. Paprykę, chili i gałązkę selera naciowego i ząbek czosnku posiekać w drobne kawałki. Podsmażyć krótko na łyżeczce oliwy. Dodać mielone mięso i smażyć aż zmieni kolor na biały. Doprawić solą, wystudzić nieco i wymieszać z jajkiem, które ładnie scali farsz. Dodać posiekaną natkę.
 
Sos: na łyżeczce oliwy zeszklić posiekany czosnek z selerem naciowym. Zalać passatą doprawić solą i oregano.
 
Sos wylać do naczynia żaroodpornego. Muszle nadziewać farszem i układać w sosie. Na każdą muszlę kładziemy kawałeczek mozarelli. Pieczemy pół godziny w temperaturze 180 stopni.
 
 



2 komentarze:

  1. Uwielbiam takie makaronowe zapiekanki ;-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zjadłabym taki obiadek, najlepiej zaraz :) Szkoda, że nie mam w lodówce wszystkich składników.

    OdpowiedzUsuń