wtorek, 28 października 2014

Pyszne ciasteczka owsiane z żurawiną i migdałami

Od jakiegoś czasu jestem wielbicielką płatków owsianych. Na śniadanie - w musli, albo jako owsianka gotowana na soku jabłkowym, a ostatnio także w ciasteczkach. To kolejna z propozycji pt. "Tak, oczywiście, opycham się słodkościami, ale to ZDROWE słodkości" Samousprawiedliwianie swoich łasuchowych występków opanowałam do perfekcji:)

Moje ciasteczka owsiane są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, z dużą ilością żurawiny, dobrym, prawdziwym masłem i brązowym cukrem. Obłędnie pachną cynamonem!



 
Składniki
100g masła
200g suszonej żurawiny
garść płatków migdałowych
0,5 szklanki brązowego cukru
2,5 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
1 szklanka mąki pszennej
2 jajka
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka cynamonu

Przygotowanie
Masło rozpuścić w rondelku. Wystudzić i wymieszać z jajkami. W sporej misce wymieszać suche składniki: mąkę, cukier, płatki, proszek do pieczenia, cynamon. Żurawinę posiekać na drobne kawałki, dodać razem z pokruszonymi płatkami migdałowymi do suchych składników. Wszystko połączyć z masłem i jajkami. Formować kuleczki ok. 3 cm i układać je na blasze lekko spłaszczając. Piec w 180 stopniach 15-20 minut, aż dookoła będą rumiane.

Zamiast żurawiny i płatków można użyć innego "nadzienia" np. rodzynek i kawałków czekolady.



2 komentarze:

  1. bardzo często piekę ciasteczka owsiane, ale z żurawiną jeszcze nie próbowałam :) chrobry

    OdpowiedzUsuń
  2. bardzo lubię takie ciasteczka :) dziękuje za kolejny przepis :) na pewno kiedyś wykorzystam
    dwór

    OdpowiedzUsuń