poniedziałek, 13 października 2014

Placuszki gryczane z makrelą i słonecznikiem

Ostatnio królują u nas wszelakie placki i placuszki. To szybki sposób na coś ciepłego w coraz chłodniejsze jesienne wieczory. Oprócz klasycznych placków na słodko pojawiają się czasem także te wytrawne. Robiłam już wcześniej placki z tuńczykiem, tym razem zdecydowałam się na makrelę i chrupiące ziarna słonecznika.



Składniki:
1 szklanka mąki gryczanej
1 szklanka mąki pszennej
2 jajka (osobno białka i żółtka)
3/4 szklanki wody
garść posiekanego szczypiorku
garść posiekanej natki pietruszki
1/2 szklanki ziaren słonecznika
wędzona makrela
pół łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
sporo czarnego pieprzu
olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:
Makrelę pozbawić skóry i ości i podzielić na mniejsze kawałki. Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać żółtka, wodę i wszystko połączyć, aby powstała gładka masa. Dodać posiekane zioła, ziarna słonecznika i kawałki ryby, doprawić pieprzem i odrobiną soli (ryba jest słona, więc wystarczy naprawdę niewiele) wymieszać łyżką. Białka ubić na sztywną pianę i połączyć z ciastem. Smażyć na złoto na rozgrzanym oleju rzepakowym. Usmażone placki koniecznie odsączyć na ręczniku papierowym.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz