piątek, 10 marca 2017

Tort piętrowy My Little Pony

No i kolejny raz porwałam się z motyką na słońce! Ale było warto - piętrowy tort z kremem śmietanowo-truskawkowym udekorowany wedle życzenia - kucykiem "My Little Pony", ale "nie takim płaskim, tylko wystającym". Nie będę ukrywać, że było przy torcie sporo pracy. Tym bardziej, że górna część tortu, już przełożona kremem śmietanowo-truskawkowym, zasmarowana kremem maślanym i czekająca tylko na obłożenie masą cukrową, spektakularnie wypadła mi z lodówki. Możecie się domyślać, jakie słowa z ust padły w takim momencie! Jednak jak się na coś uprę, to zrobię choćby nie wiem co. I zrobiłam tę górną warstwę ponownie, po czym zabroniłam komukolwiek otwierać lodówkę, a nawet się do niej zbliżać - do odwołania. Nie było łatwo także z samą figurką. Uparłam się, że że mój kucyk będzie stał, ale ni diabła nie chciał stać, nogi mu się koślawiły i nawet wtykanie wykałaczek... sami wiecie gdzie... nie pomagało. Po godzinie męczarni uznałam, że kuc będzie leżał - a co! Widzicie więc, że przygód miałam co nie miara z tym tortem, ale efekt był fantastyczny! Poniżej znajdziecie instrukcję co i jak trzeba zrobić, żeby powstał taki oto piętrowy tort.

wtorek, 28 lutego 2017

Pudding chia z musem truskawkowym

Nasiona chia to ostatnimi czasy prawdziwy kulinarny hit. Nic dziwnego - nie dosyć, że to składnik "modny" to jeszcze rzeczywiście bardzo zdrowy. Zawiera spore ilości magnezu, żelaza, kwasów Omega-3, błonnika, wapnia. Te małe ziarenka mają w sobie mnóstwo dobroci. A jeśli przyrządzimy je w formie puddingu - mamy deser, który możemy jeść bez wyrzutów sumienia. W końcu to samo zdrowie! 

środa, 15 lutego 2017

Sałatka z rukoli z awokado i chrupiącym boczkiem

To ostatnio zdecydowanie moja ulubiona sałatka! Prosta i szybka w przygotowaniu - dosłownie kilka składników, łatwy dressing i gotowe. Trzeba ją jednak robić na świeżo - aby rukola była jędrna, awokado pięknie zielone, a boczek idealnie chrupiący. To rodzaj sałatki, który źle znosi przechowywanie lub długie stanie na stole - ale spokojnie, zapewniam, że jej to nie grozi. Zawsze znika ze stołu jako pierwsza!

środa, 25 stycznia 2017

Pieczarki faszerowane

Pamiętam tę ciepłą przystawkę z dzieciństwa, moja mama czasem robiła je na rodzinne uroczystości. Przepis pochodzi ze starej książki kucharskiej, która była w naszym domu chyba od zawsze. Opasłe tomisko w lnianej oprawie zawierało setki, jeśli nie tysiące receptur od kanapek, aż po pieczoną gęś. Ostatnio wróciłam do tego przepisu i przygotowałam pieczarki faszerowane jako przystawkę podczas karnawałowego spotkania z bliskimi. Przygotowanie nie jest trudne, ale wymaga wybrania w sklepie, czy na bazarku dużych, ładnych pieczarek. Nadziewane grzyby można traktować jako finger food, albo zaserwować do stołu - w obu przypadkach sprawdzą się znakomicie.

poniedziałek, 23 stycznia 2017

Sernik z kajmakiem i orzechami laskowymi

Ten sernik powinien się nazywać niebo w gębie! Ma wszystko, co najlepsze - ciasteczkowy spód, nieziemsko kremową, niezbyt słodką, jasną serową masę i słodką polewę z kajmaku. Do tego orzechy laskowe, które świetnie zrównoważyły kajmakową słodycz. Czy można chcieć czegoś więcej od sernika?

wtorek, 20 grudnia 2016

Marynowane śledzie z cebulą i rodzynkami

Właściwie to ja nie bardzo lubię śledzie... nie jestem w stanie zjeść takich w oleju z cebulą, które tradycyjnie robiło się w moim rodzinnym domu, ani w śmietanie, ani w wielu innych wersjach. Tak naprawdę to jem tylko śledzie po kaszubsku (najchętniej nad Bałtykiem;) oraz śledzie z cebulą i rodzynkami mojej teściowej. I właśnie te ostatnie postanowiłam w tym roku zrobić samodzielnie. Nie jest to trudne zadanie, ale wymaga cierpliwości. Śledzie najpierw moczy się w wodzie, później w octowej marynacie, a na koniec dodaje się cebulowo-rodzynkowy sos. Takie danie nie tylko świetnie smakuje, ale też pięknie i odświętnie wygląda na wigilijnym stole.



piątek, 16 grudnia 2016

Kulinarne inspiracje na Boże Narodzenie

Święta tuż tuż, a Wy wciąż szukacie inspiracji na wigilijne i bożonarodzeniowe dania, które zachwycą Waszych gości nie tylko smakiem, ale i wyglądem? Na tę okoliczność przygotowałam garść sprawdzonych, niezawodnych przepisów, które sprawią, że nadchodzące Święta będą nie tylko rodzinne i magiczne, ale także pyszne!

Choinki z piernika

Choinki z piernikowego ciasta z lukrem królewskim to nie tylko przepiękna dekoracja stołu i wielki przysmak, ale także idealny pomysł na prezent dla bliskiej osoby, czy choćby dla koleżanki z pracy. Robi się je bardzo prosto, a efekt jest zachwycający. W pracę można zaangażować dzieci, ale wtedy zapewne choinki będą zdecydowanie bardziej kolorowe ;)


czwartek, 15 grudnia 2016

Lukrowane bałwanki cynamonowe

Zima to zdecydowanie czas ciastek i ciasteczek pachnących cynamonem. Nasze zimowe ciasteczka mają kształt bałwanków, są udekorowane lukrem królewskim i masą cukrową. Ich przygotowanie nie jest trudne, jednak uprzedzam - bałaganu będzie sporo, ale zabawy jeszcze więcej!

środa, 14 grudnia 2016

Makowiec drożdżowy - gwiazda betlejemska

Kusił mnie ten makowiec chyba ze dwa lata... aż w końcu się za niego zabrałam i okazało się, że nie jest taki trudny jak mogłoby się wydawać. Widziałam w sieci wiele przepisów na to okazałe ciasto, ale oczywiście musiałam zrobić je po swojemu. Jako baza posłużyło mi drożdżowe ciasto z przepisu mojej babci - jest niezawodne! Wykorzystuję je i do słodkich bułeczek, i do wytrawnych pasztecików. Nadzienie makowca to gotowa masa makowa udoskonalona przeze mnie bakaliami, sokiem z cytryny i odrobiną powideł śliwkowych.