Spaghetti ze szparagami, wędzonym łososiem i pomidorkami koktajlowymi

Oto przepis na pyszne danie gotowe w 15 minut. Zdrowo, smacznie i szybko - czyli tak, jak lubię najbardziej. W przepisie wykorzystałam pełnoziarnisty makaron - już jakiś czas temu całą rodziną przerzuciliśmy się na takie kluchy i jest nam z tym dobrze :) Oprócz spaghetti na talerzu znalazły się zielone szparagi (jak ja je lubię!), wędzony na zimno łosoś i koktajlowe pomidorki. Na koniec kilka płatków parmezanu i jest pysznie!

 

 

 

Składniki (na 4 porcje)

0,5 paczki makaronu spaghetti pełnoziarnistego

pęczek zielonych szparagów

8-10 plastrów łososia wędzonego na zimno

garść pomidorków koktajlowych

1 łyżka oliwy

parmezan lub grana padano

sól, pieprz do smaku

 

Przygotowanie:

Spaghetti wrzucić do osolonego wrzątku i gotować al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Szparagi pozbawić twardych końcówek i pokroić na 4-5 cm kawałki. Wrzucić je na rozgrzaną oliwę i smażyć 3-4 minuty mieszając od czasu do czasu. Plastry łososia pokroić na mniejsze kawałki, dodać do szparagów i krótko podsmażyć. Dodać pomidorki pokrojone na połówki. Wszystko doprawić solą i pieprzem. Makaron odcedzić i wrzucić do warzyw. Wszystko wymieszać. Danie podawać posypane wiórkami parmezanu lub grana padano.