środa, 2 października 2013

Aromatyczna ciecierzyca w pomidorach z mleczkiem kokosowym.

Przepis na to danie powstawał w czasie gotowania... Zaczęłam od sosu pomidorowego, ale w czasie jego przygotowywania napatoczyło mi się jeszcze parę składników (ciecierzyca, pomarańcza, mleczko kokosowe). Tak trochę przez przypadek wyszło bardzo smaczne i niezwykle aromatyczne danie. 




Składniki:
puszka ciecierzycy
puszka mleczka kokosowego
3 dojrzałe pomidory
mała cebula
sok z połowy pomarańczy
kilka listków bazylii
pół pęczka natki pietruszki
łyżeczka mielonej kolendry
łyżeczka cukru trzcinowego
1/2 łyżeczki curry w proszku
1/4 łyżeczki cynamonu
sól

Przygotowanie:
Na łyżce oliwy z oliwek zeszklić drobno posiekaną cebulę. Dodać obrane i pokrojone pomidory. Smażyć 5 minut aż woda z pomidorów trochę odparuje. Wlać mleczko kokosowe i sok z pomarańczy, dodać przyprawy: szczyptę soli, kolendrę, cynamon, curry oraz posiekane zioła i cukier trzcinowy. Ciecierzycę odcedzić z zalewy i wrzucić do sosu. Wszystko razem wymieszać i gotować bez przykrycia przez ok 15 minut - sos powinien się zredukować i zgęstnieć, a ciecierzyca przejść lekko smakiem pomidorów i ziół. Na koniec dosolić jeśli jest potrzeba i posypać natką. Podawać z ryżem. 









1 komentarz:

  1. Danie wyszlo pyszne. Pierwszy raz robilam ciecierzyce i jetsem pewna ze zagosci ona na stale w naszym menu.

    OdpowiedzUsuń