czwartek, 16 sierpnia 2012

Tarteletki z kurkami, tymiankiem i parmezanem

Uwielbiam grzyby! A kurki po prostu kocham - zwłaszcza w śmietanowym sosie z makaronem i odrobiną koperku. Tym razem postanowiłam zrobić coś innego - tarteletki z kurkami na cieście francuskim. Połączenie tych żółciutkich grzybów, tymianku, śmietany i parmezanu zaowocowało pyszną i bardzo efektową przekąską - u nas wczoraj w roli obiadu;)






Składniki na 6 tarteletek
ciasto francuskie (mrożone)
2/3 szklanki śmietany 18%
biała cebula
400 g kurek
kilka gałązek tymianku
2 łyżki świeżo startego parmezanu
2 łyżki masła
Sól, pieprz

Przygotowanie
Ciastem francuskim wylepić foremki na tarty (albo jedną dużą formę). Ponakłuwać ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 5-10 minut. Ciasto nie powinno się przyrumienić!

Cebulę posiekać drobno. Na patelni rozgrzać łyżkę masła, zeszklić cebulę. Dodać kurki i smażyć 10-15 minut. Zalać śmietaną, posolić, popieprzyć. Dodać łyżkę startego parmezanu i łyżeczkę listków tymianku. Gotować razem 3-5 minut na wolnym ogdniu. Sosem napełniać tarteletki. Na wierzchu ułożyć po gałązce tymianku i posypać pozostałym parmezanem. Roztopić pozostałe masło i posmarować nim brzegi ciasta, aby w piekarniku ładnie się zrumieniły. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10-15 minut, aż ser się rozpuści, a kurki i ciasto nabiorą rumieńców.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz