wtorek, 31 stycznia 2012

Kurczak w porach

To przepis z repertuaru Jamiego Olivera. Zrobiłam go już jakiś czas temu, ale jakoś mi umknął i nie zamieściłam go na blogu. Nadrabiam zatem to niedopatrzenie, bo naprawdę warto.

Potrawę robi się błyskawicznie!



Składniki:
4 pojedyncze piersi kurczaka
musztarda miodowa
1 duży por
szklanka białego wina
75 ml kwaśnej śmietanki
oliwa do smażenia
sól, pieprz

Przygotowanie
Kurczaka posolić, popieprzyć, natrzeć musztardą i oliwą. Zostawić na 10 minut. Podsmażyć kurczaka na niewielkiej ilości oliwy - najlepiej na patelni grillowej, aż będzie złotobrązowy. Na drugiej patelni rozgrzać oliwę, zeszklić posiekanego w półplasterki pora. Zalać białym winem, dodać łyżeczkę musztardy. Położyć na tym kurczaka - nie powinien być przykryty sosem w całości. Przykryć folią aluminiową i dusić przez 10-12 minut. Zdjąż folię i dodać śmietankę (warto ją wcześniej zahartować). Doprawić solą i pieprzem do smaku. Pogotować jeszcze 5-7 minut.

środa, 18 stycznia 2012

Ciasteczka czekoladowe z kawałkami białej czekolady

Najpyszniejsze mocnoczeoladowe ciastka - przygotowałam je na powitanie zespołu w swojej nowej pracy:) Nie ma to jak zrobić dobre wejście;)



Składniki
120 g prawdziwego masła
280 g  gorzkiej czekolady
4 jajka
1 ½ szklanki cukru
cukier waniliowy
2 ½ szklanki mąki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
170 g  białej czekolady
Przygotowanie
Stopcić masło, dodać pokruszoną gorzka czekoladę i zaczekać aż się rozpuści. Jajka ubic z cukrem   cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać do niej ostudzoną czekoladę z masłem. W osobnej misce wymieszać mąkę z  proszkiem do pieczenia i solą - dodać do masy czekoladowej i wymieszać. Na koniec posiekać białą czekoladę na kawałki ok. 1 cm. Dodać je do masy i wymieszać. Całość przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 3 godziny.

Rozgrzać piekarnik do temperatury 160°C. Z ciasta formowac kulki i układac je na blasze wyłożonej pergaminem w odstępach ok 5 cm. Piec 28-20 minut, aż ciastka będą ładnie odchodzić od pergaminu. Można jeść na ciepło:)