poniedziałek, 3 października 2011

Wołowina w winie

Danie które robi się samo. Wystarczy dodać do niego sałatkę, pieczone ziemniaki, kaszę lub po prostu świeże pieczywo.








Składniki
1/2 kg wołowiny bez kości (np. udziec)
buletka czerwonego wina wytrawnego lub półwytrawnego
6-8 cebulek szalotek
1/2 łyżeczki gorczycy
łyżeczka musztardy
2 łyżki mąki
liść laurowy
pół łyżeczki cukru
sól, pieprz
2 łyżki oliwy do smażenia
łyżka masła


PrzygotowanieWołowinę pokroić na 2-3 cm kawałki. Obtoczyć w mące i zrumienić na oliwie. Zalać winem. Dodać gorczycę, musztardę, liść laurowy. Dusić pod przykryciem 40 minut. Po tym czasie dodać pokrojone na ćwiartki szalotki. Dusić aż mięso będzie miękkie, a sos zredukuje się o połowę (czyli jeszcze ok. godzinę). Dopiero wtedy doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną cukru. Na koniec dodać masło i wymieszać wszystko.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz